Fit für die Zukunft: Nachhaltig und kostenbewusst

Am 22.-23. November fand in Hannover das Jahrestreffen für Hauswirtschafts-Profis und Management in der Altenhilfe statt. Bei dem von Vincentz Network organisierten Kongress waren wir natürlich mit dabei und folgten dem diesjährigen Motto: Fit für die Zukunft: Nachhaltig und kostenbewusst.

Der Altenheim Bundeskongress Hauswirtschaft 2022 machte den Profis in der Hauswirtschaft deutlich, wie sie die zukünftigen Herausforderungen meistern und dazu noch auf die Zufriedenheit von Mitarbeitenden und Bewohnern:innen achten können. 

Das Thema Nachhaltigkeit wird – nicht nur mit Blick auf die aktuelle Energiekrise – immer wichtiger: Die Preise steigen, und Lieferengpässe machen die jetzt schon schwere Lage immer schwerer. Nachhaltigkeit ist ein bedeutender Faktor, wenn es um die Wirtschaftlichkeit der Einrichtungen geht, aber auch dann, wenn sich Mitarbeitende und Bewohner:innen wohl fühlen sollen.

Bei dem Kongress wurden Erkenntnisse aus dem Krisenmanagement in Corona-Zeiten für die Hauswirtschaft gezogen und welche Instrumente für die betriebswirtschaftliche Steuerung relevant sind. Die Teilnehmer erlangten Einblicke, wie sie Lebensmittelabfälle und damit auch die Kosten reduzieren können. Zudem wurde ein weiteres Praxisbeispiel gezeigt, wie wichtig die multiprofessionelle Zusammenarbeit für ein erfolgreiches Ernährungskonzept in der Care Gastronomie ist.

Über Nutrio
Nutrio stellt ein Bindeglied zwischen Diätassistenz, Pflegepersonal und Küche dar. Auf digitalem Weg wird das Personal in der Essensbestellung und -ausgabe, sowie der Überwachung von Essgewohnheiten unterstützt. Durch gezielte Menübestelloptionen wird ausgeschlossen, dass ungewolltes Essen auf dem Teller und dann in der Mülltonne landet. Gezieltes Verzehrtracking erlaubt es den tatsächlichen Lebensmittelverbrauch und somit auch den Kalorienverzehr kontinuierlich zu überwachen und Korrekturen durchzuführen. Dank tagesaktueller Statistiken sind Sie über den Verbrauch und Bedarf Ihrer Einrichtung immer genaustens informiert. Diese Maßnahmen erhöhen nicht nur die Versorgungsqualität, sondern senken auch Kosten und reduzieren Lebensmittelkosten